La colección Empresas y Empresarios Asturianos, dirigida por Joaquín Ocampo, Profesor de Historia Económica de la Universidad de Oviedo y Patrono de esta Fundación, edita una serie de monografías empresariales con las que ofrecer a la sociedad la oportunidad de reflexionar sobre trayectorias empresariales singulares. Singulares, no sólo por la naturaleza del proceso creativo, por su contribución a la generación de empleo y riqueza, o por mejorar la visibilidad de nuestra región, sino, y muy especialmente, por lo que representan de esfuerzo, de sacrificio y de asunción de riesgos al haber estado vinculadas originalmente al entorno rural.

Para el desarrollo de esta línea de trabajo el profesor Ocampo ha creado un Consejo Editorial presidido por nuestro Presidente, el profesor Juan Velarde, y en el que participan especialistas del mayor prestigio nacional e internacional: Rafael Anes Álvarez de Castrillón, Francisco Comín Comín, Antonio Escudero Gutiérrez, Antonio Gómez Mendoza, Mauro Fernández Guillén, Julio Segura Sánchez y Gabriel Tortella Casares.